市田柿販売・市田柿の由来

高森町発行　冊子「市田柿のふるさと」より

柿は奈良時代に中国から伝わってきたと言われている。

江戸時代には飯田下伊那地方でも干し柿が作られていて、
この柿の名前は「立石柿」といい、渋柿である。

立石柿は江戸でも有名であった。立石柿は串柿にして干し食べていた。

下市田村に建てられた伊勢社の境内にあった柿の古木は「焼き柿」
と呼ばれ親しまれていた。
この柿も渋柿であって収穫してそのままでは渋くて食べられない。

前述の立石柿と比べると少し大きく、甘みも多い。
そこで、この柿が接ぎ木によって村中に広められていった。

明治時代、市田柿を村内に広めたのは福澤喜三郎氏とその子伝蔵氏であった。
氏は家業である苗木屋を手伝いながら接ぎ木の技術を身につけ、
村内はもとより下伊那郡、上伊那郡へとこの柿を継いで広めていった。

大正１０年　市田村下市田区の橋都正信氏は、
自分たちの村の名前を取って「焼き柿」から「市田柿」へ改称、
中央市場へ出荷し販売促進をした。

高森町役場で冊子「市田柿のふるさと」発行